Pérez Zeledón. Los ganaderos quienes participan el plan piloto de ganadería de carne del ministerio de Agricultura y Ganadería en conjunto con Corfoga, están en un proceso de aprendizaje sobre la trazabilidad.
Marco Fallas, funcionario de la Corporación Ganadera, explicó que como parte del proyecto, los productores aprenden sobre la trazabilidad.
En este proceso, hay diferentes modalidades.
En este caso, se utiliza un identificador visual y un botón electrónico que se ubica en las orejas de los animales.
También, como parte del proceso, se realizan constantemente exámenes para evitar enfermedades como la Tuberculosis o bien Brucelosis.
El fin con la trazabilidad, es que se pueda identificar de donde proviene un animal. Por ejemplo, si un consumidor quiere saber de dónde es la carne, con este tipo de tecnología se puede definir.
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