Pérez Zeledón. El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) en conjunto con la Unión de Productores Independientes y Actividades Varias (UPIAV), realizará un proyecto de queseras artesanales en este 2016.
El objetivo de generar opciones económicas a familias productoras, principalmente aquellas de escasos recursos.
Roberto Carranza, director regional del SENASA, dijo que había un gran problema con las queseras artesanales y poco a poco, se les apoya.
Por esa razón, la iniciativa ya fue presentada al ministerio de Agricultura y Ganadería y sería financiada por medio del Fondo de Transferencias.
Ahora, los productores empacan el producto.
Como una primera etapa, serán beneficiadas 44 familias de todo Pérez Zeledón, de esas 25 familias iniciarán desde cero y 19 ya trabajan en el tema.
Para el proyecto, el MAG aportaría 89 millones de colones, los cuales se distribuirán entre todas las familias, aportando recursos para la construcción de infraestructura y adquisición de equipo.
Este es un plan piloto, que de acuerdo con los resultados que brinde, será ampliado.
En este proyecto, sobresale la participación de las mujeres, pues de las 44 familias, en 29 hogares ellas son las que trabajan en el proceso.
Se espera pronto arrancar con este proyecto y la intención, es buscar más mercados para comercializar los productos lácteos.
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