Cinthya Ávila
Pérez Zeledón. Es por esto que nos trasladamos hasta la comunidad de Las Juntas de Pacuar, para conocer a una de las señoras con más años en el cantón de Pérez Zeledón de elaborar este gustado platillo.
Ella es doña Mara Vargas, quien durante 50 de los 80 años de edad, llegó a cocinar hasta 1500 piñas.
Sin embargo, los problemas de salud, llevaron a esta dama a renunciar de este trabajo, pero no del todo, ya que ahora su hija María Elena Rojas, es quien sigue la tradición.
Junto a doña María Elena, conoceremos el proceso de elaboración del tradicional tamal.
Estamos en una época donde se cocinan variedad de productos, pero el tamalito no puede faltar en la mesa de los hogares costarricenses.
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