Pérez Zeledón. Este 2021 concluirán proyecto. Hace dos años, la Fundación para el Centro Biológico Las Quebradas en Pérez Zeledón comenzó a desarrollar un proyecto de siembra de bambú con el fin de proteger la cuenca del río Quebradas.
Esta iniciativa se concreta tras el apoyo económico del proyecto que fue aprobado en Paisajes Productivos del PNUD.
Incluye varios componentes. Uno de esto involucra a 20 productores, quienes cada uno de ellos, siembran una hectárea de bambú.
Con esto, se busca estabilizar los suelos, principalmente aquellas áreas donde se reporta deforestación.
También, se están apoyando algunas asadas como la de Rivas, Miravalles, San Ramón, Calle Barrantes,
Todavía tienen disponibles unas cuatro mil plantas.
Como otro componente, se está la siembra de brotes de bambú.
En ese sentido, ya se cuenta con 25 productores y la idea es que cada una, siembre un cuarto de hectárea.
Muchos de estos, pertenecen a la Asociación de Productores Orgánicos de Pérez Zeledón.
Ya se cuenta con los viveros y ya se sembraron las primeras dos hectáreas, teniendo como meta llegar este año a las 7 hectáreas.
Entre los componentes del proyecto, se busca desarrollar el cultivo de brotes comestibles de bambú a partir de tres variedades seleccionadas para tal fin.
La intención es que se produzcan escabeches, ensaladas y otros, pues tiene características importantes.
Cabe indicar que este es el primer proyecto de esta naturaleza en el país y se ejecuta en la Cueca del Rio Quebradas y sectores aledaños de influencia del Área de Conservación del PILA Pacífico.
De acuerdo con Fallas, el cultivo tiene la ventaja de poner en la mesa de los generaleños, el país y en el futuro del mercado internacional brotes de bambú producidos en forma orgánica.
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