Xinia Zúñiga
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Barrio San Francisco de Asís. Oldemar Guzmán Mora no cultivó el impresionante ayote de 35 kilos sino que lo vio y le llamó la atención por ser una especie a punto de desaparecer, ofreció comprarlo y se lo regalaron.
“Me interesé en dar a conocer este ayote porque aparte de ser impresionante, quiero decirle a los agricultores que nos preocupemos por preservar estas especies, ya que sería lamentable que se extingan”, subrayó.
¿Y qué piensa hacer con los 35 kilos de ayote don Oldemar?, dice que después de verificar si está en buen estado lo compartirá con amistades, familiares y hasta nos ofreció probar esta verdura utilizada principalmente en miel y olla de carne.
El ayote es lagarto, pero no de concha, según dijo el agricultor.
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