Ovejeros de Pérez Zeledón analizan genética, industrialización y mercado de este producto

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Producción de ovejas en General Viejo, Pérez Z.
Producción de ovejas en General Viejo, Pérez Z.

Xinia Zúñiga Jiménez
prensa@tvsur.co.cr

General Viejo. En el distrito General nos encontramos a don Gilbert Fallas, quien cuenta que en Costa Rica se importan grandes cantidades de la carne de oveja, la cual dicho sea de paso es muy nutritiva, lo cual podría cambiar cuando el proyecto que impulsan se consolide.

“Las fincas que tenemos es de un máximo de 80 ovejas, pero imagínese lo que podría pasar cuando se cuente con un volumen de producción mucho mayor?, se cuestionó don Gilberth, quien reveló que cuentan con el respaldo del Centro Agrícola Cantonal.

Don William Duarte es otro de los ovejeros de Pérez Zeledón, quien trabaja fuerte para impulsar esta actividad.

“Tengo 65 ovejas grandes y unas 40 pequeñas. El precio de una oveja grande puede andar entre 50 y 60 mil colones”, reveló don William.

Este productor es del criterio que la cría de ovejas es similar a la de ganado, pero señaló que están en un proceso de aprendizaje, especialmente porque el cuidado es un poco más delicado, aunque el mantenimiento es más económico que el del ganado.

Por su parte, Róger Montero también productor del distrito General, reveló que inició la cría de ovejas como un pasatiempo, pero que llegó el momento en que se volvió una actividad productiva.

El productor indicó que ha tenido que reproducir algunas plantaciones forrajeras para mantener las ovejas en un sistema semiestabulado, ya que en el verano los pastos se agotan.

Don Róger augura un buen futuro para esta producción en el cantón, pues considera que en la zona existe una demanda insatisfecha y que seguirán unidos para fortalecerla.

Y si está interesado (a) en formar parte de este grupo de ovejeros de Pérez Zeledón, se puede acercar al Ministerio de Agricultura y Ganadería de Pérez Zeledón y buscar al encargado de especies menores, Luis Gutierrez.

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