Pérez Zeledón. A partir del mes de junio de este año se iniciarán capacitaciones para la inocuidad de los alimentos en la Región Brunca por medio de El Ministerio de Economía, Industria y comercio. Estas capacitaciones se realizarán a través del departamento Codex Alimentarius (Comisión Alimentaria).
El Codex Alimentarius o código de alimentos, es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria bajo el objetivo de la protección del consumidor.
Se realizará un programa de capacitaciones dirigidas a municipalidades, instituciones regionales, mini pymes y público general. Los temas serán la importancia del Codex, los principios generales para la higiene de los alimentos, análisis de peligros, entre otros.
Para mayor información comunicarse a los correos infocodex@meic.go.cr, tcruz@meic.go.cr, o al teléfono (506) 2549-1495.
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