Pérez Zeledón. Mejorar el producto que comercializan, es la intención con la iniciativa que busca apoyar a los dueños de 44 queseras artesanales en diferentes comunidades de Pérez Zeledón.
El proyecto se concreta entre el Servicio Nacional de Salud Animal, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Unión de Productores Independientes y Actividades Varias (UPIAV) y los productores.
Como una primera etapa, se trabaja con 44 productores y se realiza una inversión de 100 millones de colones.
Como parte del trabajo, ya se entregó parte del equipo a algunos productores y además, ya se hacen labores de construcción en las que correspondía.
La idea es que tanto el queso como natilla u otros derivados de la leche, tengan un mejor manejo en el proceso y se cuenten con todas las medidas higiénicas necesarias.
El SENASA, ya está entregando el equipo que se adquirió con recursos provenientes del Fondo de Transferencias del MAG.
Como parte del proceso, el próximo 15 de mayo, se esperan visitar algunas queseras en compañía del ministro de Agricultura, Felipe Arauz.
Este proyecto, esperan expandirlo más a otros cantones y que más productores de queseras artesanales, sean beneficiados.
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