Carmen Picado N.
Pérez Zeledón. El Plan de Mejoramiento de Inocidad en empresas del sector alimentario, se lleva a cabo en conjunto entre el Servicio de Salud Animal (SENASA) y el ministerio de Salud.
Como parte del proceso, se realizan constantes visitas, como por ejemplo a las carnicerías, donde los propietarios y empleados, mejoraron la forma de trabajar.
Según el SENASA, muchas de las enfermedades humanas son transmitidas por los animales; además, la forma en que se dé el proceso de las carnes, también influye.
Cabe mencionar, que este Plan fue presentado durante una actividad que se realizó en la sede del Colegio de Ingenieros Agrónomos, con la participación de representantes de diferentes empresas.
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