Pérez Zeledón. En el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), brindaron algunos consejos a los consumidores, con el fin de evitar intoxicaciones alimentarias por una manipulación inadecuada de quienes ingieran productos del mar durante esta Semana Santa.
En este sentido compre productos pesqueros solo en los comercios, nunca en la vía pública, no adquiera productos de elaboración casera y/o artesanal, de establecimiento que no estén debidamente registrados y autorizados.
Todo el producto tiene que estar etiquetado.
Es importante observar el pescado, el olor y la frescura.
Cuando adquiera calamares y pulpos frescos, estos deben tener una consistencia firme, además de una apariencia húmeda, brillante y olores suaves, la carne sin cáscara debe ser traslúcida, blanca o gris claro en toda la superficie y tener un olor fresco marino.
SENASA realiza inspecciones en todas las pescaderías para realizar evaluaciones organolépticas, de igual manera en los diferentes puntos de comercialización de los productos marinos.
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